La scuola è diretta a PhD students, post-DOC o borsisti, nonché neolaureati che si occupano di Chimica degli Alimenti. La scuola sarà un’opportunità per i giovani di incontrare altri ricercatori che si occupano delle stesse tematiche e di seguire lezioni tenute da Accademici ed esperti provenienti dalle Aziende. Per i dottorandi del terzo anno sarà anche un’opportunità per presentare i risultati del loro progetto di ricerca di Dottorato.
Si intende offrire uno scenario inter-disciplinare, fonte di discussione, dei differenti aspetti che riguardano la chimica degli alimenti.